„Bojím sa jesť, chcem radšej hladovať,“ píše na Reddite anonymný používateľ, ktorý je presvedčený, že jeho arašidové maslo obsahuje časti hmyzu. Znie to ako poriadny extrém, ale podobné obavy sa dnes šíria internetom rýchlejšie než akékoľvek vyjadrenia od odborníkov.
🩺 Podcast bol realizovaný vďaka podpore Nadačného fondu Kaufland.
Éčka, bio nálepky, GMO, žabka na čokoláde – okolo jedla koluje možno viac mýtov než okolo akejkoľvek inej témy. A práve preto sme sa na ne v novej epizóde podcastu Oklamaní pozreli bližšie.
Éčka naozaj nie sú tajná chemická zbraň potravinárskeho priemyslu. Sú to očíslované a testované prídavné látky, ktoré majú jasnú funkciu – od farby až po trvanlivosť. Otázka, ktorú by sme si podľa nutričného vedca Tomáša Imbru mali klásť, ani tak nie je „obsahuje to éčka?“, ale skôr „prečo presne tam sú?“ Niekedy totiž zakrývajú nekvalitu, inokedy len robia produkt stabilnejším.
Podobne je to aj s vierou, že prírodné automaticky znamená zdravšie. Volá sa to apelácia na prírodu a je to kognitívne skreslenie, ktorému podľahne takmer každý z nás. Pravdou ale zostáva, že bio čokoládová sušienka je stále v prvom rade sušienka s cukrom.
Niektoré mýty sú skôr na pousmiatie, no iné zachádzajú do extrémov – ako napríklad ten, že GMO mení ľudskú DNA.
Molekulárny biológ Jakub Víglaský vysvetľuje, prečo je to biologicky nemožné a prečo prvé GMO na svete, geneticky upravená baktéria produkujúca inzulín, dodnes zachraňuje životy miliónov diabetikov.
A žabka na obale? Nesúvisí s hormónmi, mRNA vakcínami ani jedovatým hmyzom, ktorý sa do jedla vraj tajne pridáva. Ide o certifikát Rainforest Alliance, ktorý garantuje udržateľné a etické podmienky pri pestovaní kakaa či kávy.
V epizóde sa dozvieš aj to, ako reálne čítať etiketu na obale, prečo americké potraviny obsahujú viac cukru než tie európske a či sa dá Nutri-Score na obale potravín brať naozaj vážne. Lektor kritického myslenia Jakub Kobela na záver pripomína jednu vec, bez ktorej kritické myslenie nevie existovať – sebareflexiu. Kým človek nepripustí, že sa môže mýliť, žiadny mýtus mu nevyvrátiš.
🎧 Vypočuj si celú epizódu podcastu Oklamaní a zisti, čo sa naozaj skrýva v tvojom nákupnom košíku.
Tento podcast bol realizovaný vďaka podpore Nadačného fondu Kaufland.
